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五穀米の簡単な炊き方
五穀米とは

古代から五穀の内容は統一されていません。

現代において一般的なのは、

米・麦・粟・豆・黍(きび)または稗(ひえ)です。


手順

1、穀物を以下の割合でブレンドします。

白米 40%
玄米 40%
黒米 10%
麦、栗、豆、きび 10%

2、米をとぎます

「白米、玄米」と「黒米、雑穀」は別々にといだほうがやりやすいかもしれません。

3、2~5時間ほど放置してから炊飯

「もずくと大葉の黒酢味噌 」へ

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