材料（４人分）

ゴボウ 適量

ニンジン　1/2本

豚バラ肉（スライス）　100ｇ

細ネギ　適量

薄めのかつおダシ（同量の水で1:1に薄めればＯＫ）　鍋いっぱい

油揚げ

味噌（手作り、無添加が望ましい）


手順

１、油はひかずに、鍋に豚肉をのせて弱火で熱します

２、豚の赤味が消えてきたら、千切りにしたゴボウとニンジンを加えて強火で炒めます。

３、野菜がしなってきたら、薄めのかつおダシを加えます。

４、いったん、鍋にフタをして沸騰するのを待ちます。

５、灰汁（アク）をとります。

６、油揚げをお湯でよく洗ってから刻み、加えます。

５、最後に味噌をとかして、ネギを散らせば完成


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