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具だくさんの豚汁(とん汁)
豚汁



好評だったトン汁のレシピをもうひとつ

関西では「ブタ汁」関東では「トン汁」と呼ばれる「豚汁」は、

汁物の中でも特に優秀な「汁物の王様」ともいわれています。

それは具だくさんにアレンジが可能だから

シンプルなレシピはこちらをトン汁 レシピ


材料(4人分)

にんじん 1/4本

大根 1/4本

こんにゃく 1枚

長ねぎ 1/2本

さといも 2~3コ

豚バラ肉(スライス) 100g

細ネギ 適量

油揚げ

味噌(手作り、無添加が望ましい)


手順

1、かつお節で薄めにダシをとります

2、薄く切った豚、にんじん、大根、さといもを加えて煮沸します

3、灰汁(あく)をしっかりと取り除きます

4、根菜がやわらかくなってきたら長ねぎ、こんにゃく、油揚げを加えます

5、最後に味噌をとかして、ネギを散らせば完成



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